Geri Dön

Közlenmiş Yeşillikler, Mayalı Krema, Otlar ve Narenciye Yağı

Ferah bir bahar başlangıcı — serin mayalı kremanın üzerinde dumanlı közlenmiş yeşillikler, taze otlar ve narenciye yağıyla tamamlanır.
Tarifi Yazdır
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 10 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Kategori: Başlangıç
Mutfak: Mevsimlik
Ingredients Method

Malzemeler
  

  • 400 g mevsim yeşillikleri kuşkonmaz, taze soğan veya ince brokoli
  • 200 g mayalı krema crème fraîche veya koyu yoğurt
  • 1 avuç karışık taze ot dereotu, maydanoz, frenk soğanı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 limon kabuğu ve suyu
  • Tuz ve karabiber

Method
 

  1. Izgara tavayı veya kalın bir tavayı çok ısıtın. Yeşillikleri biraz zeytinyağı ve tuzla harmanlayın.
  2. Yeşillikleri 3–4 dakika, bir kez çevirerek, kabarana kadar ama hâlâ diri kalacak şekilde közleyin.
  3. Limon kabuğu ve suyunu kalan zeytinyağıyla çırparak narenciye yağı yapın.
  4. Mayalı kremayı tabaklara yayın, közlenmiş yeşillikleri üzerine dizin.
  5. Narenciye yağını gezdirin, otları serpin, karabiberle tamamlayın. Ilık servis edin.